© La Vanguardia Ediciones, SLU Todos los derechos reservados. . Me encantó la receta … hoy mismo me pongo a cocinarla.. manos a la obra.. Gracias por compartir… estoy de acuerdo contigo que «ES COSA DE GUSTOS», hola…me gusto mucho su sencillez, yo lo preparaba de otra forma….lo hare asi y de seguro quedara muy rico,gracias… Nick Dp. Luego cocinarlo en su propio adobado a fuego lento hast que la carne esté tierna; si lo sellan antes queda mejor.Diez minutos antes de bajar la olla, pincha un rocoto mediano y sumerjelo en la prepración, esto le dará un toque de picor muy agradable. Debe haber suficiente grasa del pollo en la olla para continuar la receta, de lo contrario agregue un poco de aceite. var userAgent = navigator.userAgent || navigator.vendor || window.opera;
. Me salió riquísimooo!!! Un plato de cuchara y olla, de la cocción lenta y paciencia. El estofado es un platillo típico ecuatoriano que se prepara con pollo o gallina, pero también se puede preparar con otros tipos de carne como res, chancho, cordero, y hasta con pescado. ¿Qué pasa con el arroz en una olla instantánea? Estofado de pollo: así se prepara el clásico criollo que enamora a todos los peruanos Fácil y rápido, La Gastronauta nos enseña a preparar este básico de los almuerzos peruanos. 2- Cuando el aceite esté listo, echar la carne entera, y la sellar bien por todos sus lados a fuego fuerte, hasta que esté completamente dorada. return "Web";
El pollo es una de las carnes con menos grasa que existe, siendo una fuente de proteínas ideal para deportistas y personas que cuidan su alimentación. Agregar el caldo y el vino. Primero, se licúan los tomates, el pimiento, el ají, las hojas de apio y la cebolla con una taza de agua. El marisco es más común en las costas, y generalmente se prepara con varias especias. Estofado de Pollo de Jauja Cocina Mexicana™. 1 cebolla. Remove from the pot and set aside. Aprenderás a prepararlo tanto en olla tradicional como en olla rápida y también algunos trucos para que la salsa tenga el espesor que más te guste ;) de caldo de carne. Pero no sólo de verduras vive el moro. Lo único es que en vez de apio probaré poniéndole calabacín, ya que el apio nunca me ha gustado, espero quede bien con esta hortaliza. 6- Agregar al estofado criollo la carne que teníamos reservada, bajar nuevamente el fuego, y añadir el laurel, la mitad del perejil y el cubito de carne disuelto en el agua caliente. LES REGALO LA RECETA DEL ADOBO DE CERDO,CUZCO. Paso 3: Llevamos una olla mediano a fuego alto con dos cucharadas de . Puedes revisar nuestras políticas de privacidad en la pagina de TÉRMINOS Y CONDICIONES. Sin duda es una de esas recetas clásicas que casi todo el mundo ha probado y, con más o menos variaciones, no deja de ser un plato muy completo y con una salsa espectacular. En una cacerola poner 2-3 cucharadas de aceite de oliva. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); La siguiente receta del estofado de pollo es fácil de preparar y es como aquí fomentamos la cocina paso a paso es que nos estamos preocupando en brindarles recetas de fácil aprendizaje, para luego ir aumentando el nivel de dificultad en las recetas. 1- Sellar perfectamente la carne para que los jugos queden en su interior y, al comerla, la notemos jugosa. Los campos obligatorios están marcados con, Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso, http://www.lacocinademona.com/adobo-de-chancho-o-cerdo/, http://polloala.com/2013/03/27/recetas-destacadas/guisado-de-pollo-sureno/, ½ Kg. Los campos obligatorios están marcados con, Receta de mejillones al vapor en salsa americana. ¿Cómo hacer estofado de pollo Gastón Acurio? e.async = 1;
muy buena todo y solo quiero decir una pregunta que hago con el pimiento y el vinagre ? Ponemos en el vaso de la batidora todas las verduras: los tomates, la cebolla, el pimiento, el apio y . scriptType = "tb_loader_script";
Así también, los tallarines al pesto, aparte de la albahaca lleva pecanas en el licuado y se espolvorea con queso parmesano y se sirve solo, sin papas. Muchas gracias por esta receta, seguiré viendo otras que tengas por aquí en tu página, ya que mi organismo me pide a gritos mucha comida casera y como las ideas en la cocina se me agotan y debo recurrir a un delivery jajaja tendré tu blog a la mano siempre para innovar a la hora de cocinar algo para mi familia y para mí. I love peruvian food , estofado is one of them , that I like it . http://www.lacocinademona.com/adobo-de-chancho-o-cerdo/ Tu receta se ve muy rica y fácil de hacer, la preparo y la pongo aquí. Me encantan tus recetas son fáciles y ricas. 1. Sacarlas de la sartén y agregar la cebolla, pimiento, ajo y zanahoria. El pulique, un estofado espeso de carne y verduras, es un plato común, que se puede hacer con pollo, carne de vaca o cerdo, pero que generalmente se prepara con pollo amarillo. Eso si, la receta puede estar recién hecha o reposada, ya sea de unas horas o del día anterior. ¡Conócenos más! Así se forma un sombrero. Excelente tu receta, justo lo que estaba buscando, últimamente he estado comiendo mucha comida callejera y necesito algo nutritivo, sano y delicioso y qué mejor que este rico estofado para hacer en casa, no he hecho en mi vida algo parecido, así que seguiré tu receta paso a paso para lograr que se me vea, así como en tus fotos (espero sepa tan rico también jajajaja). Agregar el ajo picado y los aliños: orégano, comino, paprika, sal y pimienta. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Siéntete libre de modificar las verduras a tu gusto, ya sea añadiendo o incluso quitando. 600 mL. Y si nos pasamos a otras carnes encontrarás recetas similares e igualmente reconformantes como el estofado de ternera con patatas y verduras, las patatas con costillas de cerdo, la famosa caldereta de cordero con patatas o la carne guisada en salsa con patatas y verduras, Vamos cocinando las verduras del estofado, Así de apetecible queda el estofado de pollo con patatas y verduras. 7 tazas de agua. LES AGRADECERE QUE SIEMPRE QUE DEN UNA RECETA DIGAN PARA CUANTAS PERSONAS ES LA RECETA?, MUCHISIMAS GRACIAS. Se reserva. Estofado de Pollo de Jauja Cocina Mexicana™. IGUAL SALIO DE MARAVILLA !! Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos. Macerar las presas de cerdo en el siguiente ADOBADO:para diez presas. Luego añadimos un chorrito de aceite, ajo al gusto y el ají. Sellar las piezas de pollo hasta que tomen un ligero color. El vinagre le da un sabor bien rico a la receta. Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite. Añada la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo enteros, pimienta en grano y laurel. Hola Verónica, es cosa de gustos, una receta puede modificada, adaptada, etc. Incorporar la carne y esperar a que . Mirá cuál es la diferencia entre estofado, guisado y asado: Para ello, echar un poco de aceite en un wok o cacerola profunda, y la ponemos al fuego, a intensidad moderada. 7- Tapar y dejar cocer el estofado de carne, a fuego medio, por 1 hora y 1/2 aproximadamente. Receta de estofado criollo argentino – Platos Argentinos : Plato típico de la región conservado desde la época colonial, ésta comida también se extiende a lo largo de la cordillera, siendo también muy popular en provincias trasandinas y en Chile. Condimentar con sal y pimienta. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina. Transfiera el pollo de la olla a una fuente. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Muchas Gracias . 6- Agregar al estofado criollo la carne que teníamos reservada, bajar nuevamente el fuego, y añadir el laurel, la mitad del perejil y el cubito de carne disuelto en el agua caliente. También puedes cambiar el vino tinto por vino blanco, al pollo le queda también de 10. muchas gracias y saludos. . var userDevice = /android/i.test(userAgent) || /iPhone|iPad|iPod/i.test(userAgent);
En un sartén freír con el aceite la cebolla cortada en pluma, dejar unos 3 minutos. 5- Incorporar la zanahoria cortada en rodajitas, los tomates pelados, azúcar, y mezclamos. Estofado de cerdo deutsch. var isWebView = /facet=app/i.test(url);
También se púede hacer con piezas enteras de pollo, y suele servirse con arroz blanco. Me encanto, muy rica receta, iguslmente considere el laurel y es bastante rico. Mona I like you recipe ! Muchas gracias. En una sarten agrega dos cucharadas de aceite, dejamos calentar. Agregue el comino, sal, y pimienta al gusto. Les doy mi versión del pollo a la cacerola. 8. espero te guste en que momento se agrega el pimiento en cuadraditosÉ???????????????????? En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. El tamaño y la forma de los tortelli varían según la región. Cuando veamos que el pollo está casi hecho, agregamos los guisantes, la zanahoria, las pasas, el perejil picado, las patatas cocidas y un poco de zumo de limón. ( Corregir ese detalle en la explicación Por Favor ! Todos contentos! Condimentamos con pimienta, comino y orégano. document.getElementsByTagName("script")[0],
Agregue el culantro o la hierbita picada. Calienta una olla mediana con aceite, salpimienta el pollo, espolvorea un poco de orégano y séllalo hasta que esté todo dorado. Los campos obligatorios están marcados con *. Cuando haya hervido tapa la olla, baja el fuego y cocina por 15 minutos. si debes de poner el vinagre xk sale mas rica gracias, @Paola: Si se va a utilizar carne de res o de chancho (por ejemplo, se puede poner 100 gr. Más Recetas de Platos PrincipalesSopa De Alverjita Con CerdoSudado De CerdoSopa de TorrejasSopa De Verduras Con Pollo. Después, el pollo previamente limpio y sin piel se coloca en una olla mediana con aceite. ¿Para qué se utiliza la crema de tártaro? Añadir 1/2 frasco de Prego Farmers’ Market®Tomato & Basil o la salsa de tomate de su preferencia, las papas cortadas en cuadros grandes, un poco de agua, puede ser media taza. el vinagre le heche al ultimo y el pimiento junto con las arverjas ! Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 90 minutos, añadir luego las presas de pollo y continuar la cocción tapada por otros 30 minutos más. Un saludo! Perdona si esta y no lo he visto. Hoy cocinare esta deliciosa receta!!….. El pollo queda súper tierno al igual que las patatas, y las verduras y la salsa sabrosísimas, con un ligero espesor que le sienta de 10 al plato. Cuando estén algo doraditos, lo sacamos y reservamos para siguientes pasos. Albóndigas de pollo en salsa de queso manchego, Cordero marroquí y cuscús de siete verduras, Delicioso Batido de Leche con Canela y Limón, Costillar de cordero asado con costra de limon y comino, Mercado Flotante Salmón a la lima con chile dulce. }
así no es, luego la sirven con arroz y sin huevo, sin lechuga y sin la oliva, la receta ooriginal es: El pan blanco remojado en leche y aplastado con la mano ( si le parece use guantes de cocina) e incorporda al ají mirasol dorándose en la olla.Segundo: se sirve sobre una hija de lechuga y se espovorea queso parmesano rallado y sen adorna con una tajada de huevo duro y su oliva. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Papas cholas • Pasta (fideos) • Bouquet garnie (puerro, laurel, ajo, tomillo, pimienta, cilantro o perejil) • Zanahoria • Menudencia de pollo (patas, cabeza y cuellos, mollejas) • Cilantro seco • Magui en polvo (de la planta) sin aditivos • Sal. ROSARIO dice: 09/01/2011 a . Deliciosas recetas de comida típica y cocina tradicional ecuatoriana. Mona, saludos y seguimos disfrutando de tus recetas, que pases una linda semana. Usa el buscador de recetas en la parte superior y verás varias opciones. También agregar el jugo de los limones. primera ves q hago un estofado de pollo me salio huy no sabes, delicioso me salio bien rico tengo 16 y para ser la primera ves q hago estofado de pollo y en mi casa me han felicitado. Te invito a que des una mirad a las otras recetas. Lo tapamos y dejamos sudar. Si te gustan los buenos estofados de pollo, no te puedes perder esta receta. Lo servimos en un plato acompañado de arroz. Vivo en Egipto y estoy esperando mi segundo bebe. . Hola Javier! Comenzamos este riquísimo estofado de pollo enharinando los trozos de pollo y sellándolos con aceite de oliva. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y las papas estén tiernas, 15 minutos. Mi esposo esta feliz, y mis bebes tambien. Todas las opiniones son solo mías. Aumenta la serotonina haciendo que el estado de ánimo mejore después de su consumo. Saludos. (español), octubre 24, 2016 por Carolina Rojas 19 comentarios, Este post ha sido patrocinado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. A continuación, calienta las cucharadas de aceite en una olla grande y freímos las cebollas, los pimientos y los ajos. Me encanto la receta! Saludos, hola mona me gusta mucho tu pagina….estoy aprendiendo bastante, quiero la receta de adobo de chancho pero ya!!!!….. Sal al gusto. La pasta rellena se enrolla alrededor de un dedo y se aprietan las esquinas. Agregue esta mezcla al caldo y al pollo y mezcle bien. El pollo queda súper tierno al igual que las patatas, y las verduras y la salsa sabrosísimas, con un ligero espesor que le sienta de 10 al plato. En el pasillo donde están las pastas podrá encontrar algunas de las deliciosas salsas de Prego Farmers’ Market®. Se cocinaba en un caldero y el fuego utilizado era carbón vegetal, ya que no existían hornos ni cocinas petroleras. Lava las alverjas, pelamos la zanahoria y la cortamos en círculos. Pelar y cortar la cebolla en pluma, los tomates y la papa en trozos. fue mi primer estofado ,lo unico que le agregue arvejas jiji, quede como una reina jaja me encantó la página, próximamente prepararé la receta de porotos granados!! Para la versión con gallina criolla se debe incrementar el tiempo de cocción según sea necesario o hasta que la carne este suave. Mss . Por separado cocinamos el filete de pollo y cuando esté cocido lo cortamos en cubitos de 2 cm. ! }); Guerra Ucrania-Rusia | Últimas noticias del conflicto, Globos de Oro 2023 | Estos son todos los ganadores. También puedes incluir puerros o incluso champiñones o setas de la variedad que prefieras. scriptType
Añada la masa harina, sazone con pimienta negra y mezcle bien. estoy haciendo la receta vamos a ver pss como no coman Grrrrr, Hola bueno es primera vez que entre a la página y me salió rico tu estofado le aumente aceituna y pasas y quedo delicioso. Retire la rama de epazote y sirva inmediatamente. 1. Espero que la receta te haya salido bien rica. 4. La receta del estofado de pollo es un clásico de la cocina tradicional que te permitirá llevar a tu mesa un plato contundente y lleno de amor. De Sudán, junto con el oro para pagar los tributos a Castilla, Granada recibió el "alcuzcuz" en su formulación más elaborada, o sea una pasta de harina y miel cocidas al vapor hasta formar grumos . franco dice: 29/12/2010 a las 10:39 am. Gracias por rrgalarnos tu receta. Usted tendrá la posibilidad de preparar y crear variadas recetas con estas deliciosas salsas de Prego Farmers’ Market®. Exquisita la receta….Me encanto me quedo delicioso. ESTA SUPER DELICIOSO¡. Un abrazo muy grande para esa mujeres esforzadas y valientes del mundo que salen día a día a servir a los comensales con sus ricas comidas, sus talentos y luchas tendrán frutos de éxito en este nuevo año, que Dios que los ama cumplirá sus deseos, descansen en él y ánimo que no están solas, un apaludo fuerte para toda mujer trabajadora y que Dios me las bendiga mucho.FIELES A NUESTRAS RECETAS¡ hasta pronto. En una olla se calienta el aceite a fuego medio y se fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados, unos 7 minutos. necesito la receta de las cocadas y ademas de las galletas de coco, el estofado de pollo es tan rico como la birra y el chimichurri, GRACIAS TENGO 15 AÑOS MUY FACIL DE HACER A MI MAMA LE ENCANTO. Tiempo después devino costumbre de las familias . Para aprovecharlos bien, cuando eches el vino rasca un poco el fondo con una paleta de cocina para que se desprendan esos restos y su sabor se incorpore al estofado. 7. Su carne representa una buena manera de equilibrar nutrientes y aportar proteínas al cuerpo.
Hice hoy el estofado, que lástima que no hay el aji panca acá, pero por lo menos el aji amarillo yo tenia en la casa. 1 pollo (yo suelo utilizar pollo campero) entero cortado en trozos o bien 4 muslos con contramuslo, lo que prefieras. Cocine, revolviendo sin parar, hasta que las verduras estén mareadas, por 5 minutos. Eso me han dicho, si deseas clases personalizadas rellena esta formulario Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Fáciles y ricos, Sopa de almendras. Lleve a la ebullición. Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes. Esta receta de estofado de pollo con patatas y verduras queda riquísimo y por eso es una de mis recetas favoritas y que suelo preparar en casa sobre todo durante los meses más fríos, tanto con pollo como con ternera (puedes ver la receta un poco más abajo). Archivado en:Almuerzo, Aves y carnes, Comida chilena, Once/Cena Etiquetado con:1/2 frasco de Prego Farmers' Market®Tomato & Basil, almuerzo, cena, cocina chilena, estofado, guiso, otoño, Pollo, salsa, Hola he revisado recetas de estafados y me sorprende que ninguna considera el aliño mas importante en un estofado…LAUREL…. http://www.lacocinademona.com/contacto/. Lavar, secar y salpimentar las presas de pollo. . NO LE AGREGUE COMINO PORQUE NO TENIA NI MENOS VINAGRE Ahora vamos por los porotos…. Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Este delicioso y sencillo Estofado de pollo, me recuerda lo importante que es traer de vuelta esas comidas tan reconfortantes y sencillas que preparaba mi madre. hey ! window._taboolaOS = (function() {
Gastón Acurio nos explica los ingredientes de su sabroso sofrito para cocinar pollo criollo. Los campos obligatorios están marcados con, Filete de pollo al horno con perejil y limón, 1/2 frasco de Prego Farmers' Market®Tomato & Basil. Sabemos que nuestra salsa o crema huancaína se ha hecho popular y famosa, pero en casos concretos debe ir aparte en una salsera. 3. Si quieres aprender a preparar la mejor receta de estofado de pollo que puede existir, toma nota de estos pasos y ponte manos a la obra. Al horno, a la plancha, salteado, cocido o guisado como en esta receta, sea como sea queda genial. Ve contenido popular de los siguientes autores: Soraida Cuero(@ecoturismogastronomico), isay(@elsaborlatino), Angie(@concinandoconsabor), Grísel verdugo(@grisel_verdugo), Keyla López(@klr3107), Meryluz Jiménez(@cocinaconmery), Viviana Mullen(@vivi_mullen), Bambam & gaby . He leído la receta dos veces y no lo encuentro. Me aventuré a preparar, busqué y ésta receta me fascinó. Como hacer dermapen en casa. de carne de cordero en trozos. MUCHISIMAS GRACIAS DE TODO CORAZON, y arriba el Peru! Lo colocaremos en la olla y pondremos. Muy fácil de preparar, es una receta favorita de @JaujaCocinaMexicana en almuerzos y meriendas con la familia servido con Arroz Blanco Mexicano https://youtu.be/rUtI3kzHHaY Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana#estofadodepollo #estofadoRECETAS PARA LA FAMILIA @JaujaCocinaMexicana Arroz Blanco Mexicano https://youtu.be/rUtI3kzHHaYBolitas de Papa con Queso y Jamón https://youtu.be/iPBiDVzk6goTortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E Tortitas de Lentejas https://youtu.be/GG6lEOSlFdkTortitas de Espinaca con Queso sin Capear https://youtu.be/r7K9CjKKr6k Tortitas de Pollo en Salsa Roja con Verduras https://youtu.be/nClBeuuuH_Y Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida https://youtu.be/vhTFoHWSGNMPescadillas de Atún Económicas y Fáciles https://youtu.be/v5DG2ockrjE Pollo con Rajas y Crema https://youtu.be/RzEXVgZfePg Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida https://youtu.be/vhTFoHWSGNMPechugas al Cilantro Asadas a la Plancha https://youtu.be/R3plYwOGYMs Pechugas Rellenas de Jamón y Queso en Crema de Champiñones https://youtu.be/iNPBUuPedakLas Mejores Enchiladas Verdes en Salsa de Chile Poblano https://youtu.be/oE_F8ssB3j4Pechugas de Pollo al Ajo y Limón a la Plancha https://youtu.be/00uRfnaHrEoReceta Secreta de las Enchiladas Suizas https://youtu.be/E_qLMOf9lDsEspagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4 Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BYQuesadillas Fritas - El Secreto Está en la Masa https://youtu.be/8ltJFanRBoU Espagueti Rojo con Salchicha para los Niños https://youtu.be/enZ7X2eEte0Rollitos de Jamón y Queso para los Niños https://youtu.be/-rnM9LHvskg Espagueti en Salsa de Queso https://youtu.be/fgiCgrRIir0 Ensalada de Coditos con Jamón y Piña https://youtu.be/jrH0CK1cZDw Tacos Dorados de Carne Molida y Papa https://youtu.be/xAZe7beRxUQ Cómo Hacer el Pan de Ajo Perfecto https://youtu.be/18PCcl9376oSopa de Fideo https://youtu.be/pTamtrKjKPg Caldo de Pollo con Verduras https://youtu.be/EkEXv1kKwgc Sopa de Verduras https://youtu.be/pNMfnNw3Q6ATacos Dorados Ahogados Tricolor https://youtu.be/QSSrjKYHH2MGorditas Rellenas en Comal Sin Freír https://youtu.be/SBfaq1mzPkoAderezo de Cilantro y Ensalada Fresca https://youtu.be/486irh0vI8EEl Mejor Espagueti Rojo con Carne Molida https://youtu.be/N1HMxusj8FI Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64g Lasaña https://youtu.be/f29C4nLLvLQ Puré de Papa Cremoso https://youtu.be/SdixTKBXKqA Bisteces de Carne Molida con Papas Fritas https://youtu.be/f2XGbI1bOsw Pastel de Carne https://youtu.be/m75WQJQH6kE Espagueti Verde https://youtu.be/pU5EimFoFY0 Rollo de Carne Molida con Tocino https://youtu.be/rKr7P5ukVyk“Flan” sin Huevo y sin Horno Fácil y Rápido https://youtu.be/8gPrMWo8dH4Panquecitos de Avena https://youtu.be/br-hITqOWkUPostre Fácil de Plátano https://youtu.be/iAi_EShF_JEPay de Limón sin Horno https://youtu.be/u3dsBGmsiTkPastel Helado de Mango sin Horno https://youtu.be/bRXRNI8_E3setasArroz con Tres Leches https://youtu.be/9XVY_izzyO0 Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno https://youtu.be/qB6WfbMnC3MHorchata de Avena Cremosita y Saludable https://youtu.be/uphHQ227mtY Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_sAgua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVcHorchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4UFacebook https://www.facebook.com/JaujaCocinaMexicanaFacebook fans https://www.facebook.com/groups/129106551256274/Twitter https://twitter.com/JaujaCocinaMexInstagram https://www.instagram.com/jaujacocinamexicanaPinterest https://www.pinterest.com/jaujacocinamexContacto: jaujacocinamexicana@gmail.com
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