; Muñoz-García, F.G. 2016. Por estas razones en el presente estudio experimental, se buscó solubilizar los elementos contaminantes (Plomo y Cadmio) presentes en el suelo agrícolas del valle del Mantaro con enmiendas orgánicas como el compost y vermicompost de Stevia a fin que puedan ser extraídos por fitorremediadoras como el cultivo de maíz, de esa manera efectuar la descontaminación de los suelos agrícolas. Ciencia en la frontera: Revista de ciencia y tecnología de la UCA. Hay seis tipos fundamentales de maíz: dentado, duro, blando o harinoso, dulce, reventón y envainado. endobj La continua selección originó muchas variedades y razas nuevas. A pesar de ser originario de América, el maíz posee una capacidad adaptativa enorme, que le permite ser cultivado hoy en día tanto en Europa como Asia. The ecuadorian formative. es sexual, ya que tiene espiga o inflorescencia masculina ; Carrillo-González, R.; Sánchez–López, A.S. 2017. de que sirve para preparar deliciosas tortillas, tamales, atoles, 2011: 1-7. La planta es herbácea, anual y de tallo largo, de 1,20 a 1,80m. etc. Geoquímica dos Processos de Alteração, dos Solos e dos Processos Biogeoquímicos. El maíz no sólo sirve para nutrir nuestro organismo. Las plantaciones de maíz cubren más de la décima parte de las tierras laborales de los E.U.A. El maíz: una planta femenina y masculina. Impacto de la contaminación de las aguas acidas provenientes de las empresas mineras en la Cuenca Hidrográfica del rio Mantaro y su efecto en la Producción Agrícola del Valle del Mantaro. Se observa que ante un mayor contenido de plomo en el suelo como en la localidad de Muqui con menor CIC y % Arcilla (ver Tabla 1) es donde la planta de maíz presenta los mayores valores de acumulación de plomo explicado por el fenómeno de absorción de flujo de masas siendo en las raíces (93 por ciento), hojas (5 por ciento) y tallos (2 por ciento), las enmiendas orgánicas contribuyen a una mayor extracción como es el caso del tratamiento MU T2 (Vermicompost) de la localidad de Muqui con 395,83 mg/kg de Pb para el total de extracción. La fitorremediación, un método de descontaminación surgido en los años ochenta, básicamente consiste en el uso de plantas, hongos o algas para descontaminar suelos, … Por. La dosis de aplicación fue al 2 por ciento (20 g por kg de suelo). "Maíz". México. Asimismo Tognetti et al. A la llegada de los europeos el maíz crecía en las islas del caribe, en los campos de verano iroqueses de los bosques atlánticos de Norteamérica, en el desierto de sonora, en la selva amazónica, en las milpas mayas y aztecas, en las terrazas incaicas, en los campos araucanos. Pedo biology 44: 579-590. endobj Como hay muchas variedades de maíz, éstas se pueden cultivar en diversas regiones del mundo. A cada grano le corresponde un largo hilo sedoso que sobresale por el extremo de la mazorca. Incluso algunas cepas se han alterado para resistir a las sequías. ; García-Hernández, J.L. [ Links ], Mahdy, A.M.; Elkhatib, E.A. Coloca plántulas de maíz y de legumbres en una maceta. 1999. El Diseño Experimental utilizado fue completamente al Azar (DCA) con 3 Tratamientos (T1: Compost de Stevia, T2: Vermicompost de Stevia y T3: Químico) y 3 repeticiones por cada localidad, para la interpretación de resultados se compararon los tratamientos de ambas localidades: Mantaro (MA) y Muqui (MU). Assessing phytotoxicity of heavy metals in remediated soil. 1992. Hay variedades de maíz que se pueden adaptar fácilmente al ambiente. Este recurso es apreciado en el mundo entero por la variedad de productos que se derivan de él. Un de los campos, el suelo debe mantenerse libre de malezas y El maíz, también conocido como Zea mays, produce una inflorescencia masculina y una femenina. [ Links ], Bernal, A.A. 2014. Existen centenares de especies diferentes de maíz, pero en la mayor parte del planeta se ingieren los que son más fáciles de cultivar, y se adaptan a varios terrenos y climas. Entre sus usos más comunes está  la elaboración de aceite para cocinar, que resulta muy económico. Es uno de los tres cultivos más importantes del mundo, junto con el trigo y el arroz. La falta de tiamina produce decaimiento, depresión, cansancio y baja capacidad mental. La flor femenina nace en la intersección entre las hojas y el tallo, y se compone de un gran número de pelitos. Screening for low grain cadmium phenotypes in sunflower, durum wheat and flax. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 14: 145–153. Cada grano es una semilla y un fruto independiente. Entre las principales fuentes de contaminación se encuentran laminería, la metalúrgica, la agricultura, los vehículos automotores y el aporte natural en ciertos acuíferos (Covarrubias y Cabriales, 2017). de una planta a otra (polinización cruzada). A model of the uptake, translocation, and accumulation of lead (Pb) by maize for the purpose of phytoextraction. Ecosistemas 16(2): 10-25. No Los riesgos de los metales pesados en la salud humana y animal. ; Carrillo-González, R. 2017. Poco después llevamos Antiguamente esto se hacía en el soberado: una estructura de madera o caña sobre el fogón, para que el humo de la cocina seque y proteja al grano. Asimismo debido a las mejores condiciones físico-químicas que posee el suelo de la localidad de Mantaro, permite a la planta paralelamente una mayor absorción de nutrientes, mayor actividad bioquímica dentro de la planta (Atiyeh et al., 2000), aun cuando también se pueden relacionar con la actividad hormonal y con los microorganismos del suelo, muchos de los cuales se encuentran en el vermicompost y compost, suministra todos los nutrientes necesarios para un buen desarrollo de las plantas y tiene el potencial de afectar de forma positiva su crecimiento, (Beltrán-Morales et al., 2016). vital importancia para la humanidad. nos sorprendimos mucho al ver que se terminaron muy rápido. Este alimento facilita la siembra de otras plantas como la calabaza (auyama) y el frijol. Los análisis realizados el contenido de plomo y cadmio de los suelos de la margen derecha (Muqui, Orcotuna y Mito) superan el ECA de suelos del Perú. se realiza con ayuda del viento, que transporta el polen Plantas que retienen metales pesados y eficiencia de energía y la economía en el proceso de conversión de la cavitación. Procurar No obstante, se ha demostrado recientemente que parte del flujo de metales pesados, al menos en el caso del Pb puede quedar retenido en la pared celular por la estructura de lignina y celulosa (Marmiroli et al., 2005). Después de miles de años, la podemos encontrar en diferentes … y Saccharata. situadas muy al Norte cuando las noches de verano resultan Un uso especial que se puede dar a varios tipos de maíz es el mote o nixtamal: se cocinan los granos por muchas horas en presencia de un agente alcalino como ceniza o cal. Morado Canteño: Es una variedad nativa, la planta tiene una altura … Además, cabe destacar que el maíz constituye también uno de los cereales más cultivados y consumidos en todo el planeta. [ Links ], Brennan, M.A. Sin embargo, el vermicompost de Stevia fue más efectivo absorbiendo los metales pesados del suelo. %���� Microchem. Al grano entre tierno y maduro se lo conoce como “cau”, y con él se hacen masas como las humitas o choclo tandas. Actualmente las variedades perfeccionadas de maíz requieren un suelo arcilloso, de buen desagüe y cálido. Te explicamos qué es el maíz, la historia de esta planta y cómo es su estructura. adaptarse a cambios ambientales se han desarrollado diferentes Esta mayor acumulación de plomo por las raíces coincide lo reportado por otros autores como Malkowski et al. [ Links ], Li, Y.M. [ Links ], Castelo-Gutiérrez, A.A.; García-Mendívil, H.A. Ediciones Mundi-Prensa. Luego de que se cosechan las mazorcas se secan y desgranan. No se conocen efectos secundarios o tóxicos de esta planta, lo cual la hace inocua. Pollut. Rinde mucho más que otros granos, lo que abarata sus costos. (al grano). La minería es una de las principales causas de la contaminación ambiental por metales pesados, debido principalmente al manejo inadecuado de sus residuos denominados "jales mineros", lo que ocasiona problemas de contaminación en estados como Zacatecas, San Luis Potosí, Guerrero y Sonora. una planta propia de las tierras calientes y húmedas, Los maíces suaves, más apropiados para el consumo humano directo, han ido perdiendo espacio. Efecto en los factores de bioconcentración (FBC) y translocación (FT) de los metales pesados. [ Links ], Olguín, E.; Sánchez-Galván, G. 2012. Asistida con enmiendas orgánicas es un procedimiento eficaz para reducir la biodisponibilidad de los Elementos Potencialmente Tóxicos (EPTs), tanto en suelos contaminados como en residuos de mina. [ Links ], Navarro-Aviñó, J.P.; Aguilar, A. I.; López-Moya, J.R. 2007. Assessing urban soil pollution in the cities of Zacatecas and Guadalupe, Mexico by instrumental neutron activation analysis. En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente … Características. Es Las aguas del río Mantaro utilizada en el riego de suelos agrícolas en el valle del Mantaro presentan concentraciones por encima del límite máximo permisible de arsénico, cadmio, cobre, cromo, plomo y zinc; es así que han sido encontrados elevados contenidos de arsénico, cadmio y plomo en los suelos, tal como lo confirman estudios efectuados por la Pontificia Universidad Católica del Perú, con presencia de elementos pesados por encima de límites permitidos (Cerrón, 2009). Ed. El maíz o zea mays es un cereal, una planta gramínea americana, que se caracteriza por tener tallos largos y macizos (y no huecos como sus parientes más cercanos) al final de los cuales se … [ Links ], Sastre-Conde, I.; Carmen-Lobo, M.; Icela-Beltrán-Hernández, R.; Poggi-Varaldo, H.M. 2015. Effects of Grasses on the Fate of VOCs in Contaminated Soil and Air. Es 1994. ; De la O-Villanueva M.; Gómez-Álvarez A.; Moreno-Zazueta, A.; Rivera, J.; Campillo, A. 1 Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. El maíz se beneficia mucho de la formación de barreras rompeviento, y de la rotación. Su nombre proviene del vocablo taino mahís, que traduce literalmente “lo que sustenta la vida”. ), que cubren el suelo entre las plantas de maíz, eliminando la competencia de las hierbas precoces y mantienen la humedad y la fertilidad. personas, es considerado como un tesoro. The Muqui soils contained the greatest amount of Pb and Cd, presenting negative effects such as a lower yield of leaves dry matter, stems and corn roots, in addition to a slower development. El maíz o zea mays es un cereal, una planta gramínea americana, que se caracteriza por tener tallos largos y macizos (y no huecos como sus parientes más cercanos) al final de los cuales se dan espigas o mazorcas (inflorescencias femeninas), con sus semillas o granos de maíz dispuestos a lo largo de su eje. Además, se menciona que el cadmio en el maíz se almacena principalmente en la raíz y en las hojas. Se observa que ante un mayor contenido de plomo en el suelo como en la localidad de Muqui con menor CIC y % Arcilla (ver Tabla 1) es donde la planta de maíz presenta los mayores valores de … Estados Unidos de América: Springer. El maíz (Zea mays ssp. Se trata de una fuente alimenticia sumamente popular, sobre todo en el continente americano, que suele molerse para hacer harinas (y elaborar diversos platos con ellas, desde arepas hasta tortillas). [ Links ], Wang, Y.P. Si el secado y el almacenamiento se realizan correctamente, el maíz dulce puede guardarse por dos o tres años; el maíz duro puede preservarse entre 3 y 10 años. Asimismo, estos resultados coinciden con otros investigadores como, Hernández (2011) quien encontró un mayor rendimiento de materia seca en plantas de tomate en los tratamientos con compost y vermicompost sin presentar diferencias significativas entre estos, en tanto que los menores rendimientos los obtuvo con el testigo. Scientia Agropecuaria 8(2): 137-147. Más que paralelas: están indisolublemente ligadas. Hoy apreciamos más al maíz, pues es una planta El maíz se convirtió desde muy temprano en el centro de una simbiosis vegetal. Es una planta anual que se produce en periodo de primavera a verano. Aparte de los E.U.A., los principales países productores son: China, la U.R.S.S., Brasil, México, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, Rep. Sudáfrica y Argentina. Se sabe que el maíz produce más si se siembra después de una cosecha de leguminosas en rotación con otras plantas. Las mazorcas se consumen enteras cocidas y con los granos molidos se prepara una masa con la que elaboran numerosos platos. Este cultivo se originó mediante el proceso de … En ecosistemas naturales las plantas actúan como filtros que buscan remover, reducir, transformar, mineralizar, degradar, volatilizar, concentrar o estabilizar contaminantes (orgánicos e inorgánicos) en suelo, lodos, agua y sedimentos (Machado, 2007; Cho et al., 2008; Alarcón y Ferrara, 2013). En base a los resultados se eligieron los suelos agrícolas de las localidades: Mantaro (Margen Izquierda), 3349 msnm, coordenadas UTM Zona 18 WGS 84, Este (m) 458051 Norte (m) 8692416 y Muqui (Margen Derecha), 3340 msnm, Este (m) 452900 Norte (m) 8692818 para el trabajo en Macetas. Universidad Autónoma de México – Iztapalapa México. De acuerdo con el modelo planteado, se asume la precipitación del plomo en forma Plomo-Fosfato, en el interior de los tejidos vegetales como uno de los principales mecanismos en este sistema de absorción. Heavy metal removal in phytofiltration and phycoremediation: the need to differentiate between bioadsorption and bioaccumulation. El maíz es una planta muy exógama; es decir, necesita cruzarse continuamente. Éstas fueron seleccionadas conforme a su adaptabilidad a diferentes suelos y climas. Se estima que si la cosecha anual de dicho país se colocara en camiones de tamaño corriente, formarían una fila o procesión que daría la vuelta a la Tierra cinco o seis veces. De acuerdo con la variedad, tarda 80-120 días en madurar. Las mazorcas presentan una diversidad impresionante en la coloración de los granos, forma y tamaño de la mazorca, arreglo de los granos en la misma, tipo de grano para usos específicos. Presentamos como es una planta de maíz en etapa de V10 así de como ve el desarrollo de 100, 140, 180, 220 y 260 mil plantas / ha. la base de nuestra alimentación. un cereal que produce mazorcas con granos amarillos, la altura Int. Compost and vermicompost of olive cake to bioremediate triazinescontaminated soil. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Es más, … N. Biotechnol. La alimentación americana tiene al maíz como base, pues casi todos sus platos lo contienen en alguna forma. Éstos, además de brindar un producto alimenticio muy importante, enriquecen el suelo con nitrógeno, frenando en gran parte su empobrecimiento. consumir el que se siembra en nuestra región y país Se trata de una bebida fermentada a base de maíz. 12: 335-342. <>/ExtGState<>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/Annots[ 17 0 R 18 0 R] /MediaBox[ 0 0 527.28 762.72] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> La planta alcanza de medio metro a seis metros de alto. Se trata de una especie que se reproduce por … Cuando se  cultiva en la misma parcela, hay un intercambio de propiedades entre ellas, lo que enriquece su valor nutricional. Las enmiendas orgánicas: compost y vermicompost de Stevia contribuyen a la solubilización de los metales pesados (Pb y Cd) para una mejor absorción, el vermicompost contribuye a que la planta de maíz presente mayor altura, peso de hojas, tallos y peso de raíces, en ambas localidades, en las raíces se presentan los mayores valores de extracción de plomo y cadmio, el maíz extrae mayor cantidad de plomo cuando el suelo presenta mayor contenido en el suelo, asimismo extraen mayor cantidad de cadmio cuando el suelo presenta menor contenido, influenciado además por características del suelo; en base a los valores de los factores de Bioconcentración (FBC) y Translocación (FT) la planta de maíz se comporta como una planta exclusora o estabilizadora. La problemática derivada de la alta disponibilidad de los metales pesados en el suelo es su acumulación en las plantas, debido al contacto directo del tejido radical con el suelo contaminado. Cadmium, Copper, Nickel, and Lead Availability in Biosolidsamended Alkaline Soils, Australian Journal of Basic and Applied Sciences 1: 354-363. El maíz es una planta humana, cultural en el sentido más profundo del término, porque no existe sin la intervención … A lo largo del tallo aparecen diversos entrenudos, de los que brotan las hojas. 2014. Calculations of bioconcentration Factor (BCF) and translocation (TF) indicate that corn is a plant exclusionary or stabilizing. Se emplea también como alimento para animales y como insumo para la obtención de biocombustibles. En este caso, la inflorescencia masculina se desarrolla sobre una espiga y produce polen, mientras que la inflorescencia femenina es una espiga. El maíz … La contaminación del suelo con metales pesados, debido a la descarga de desechos mineros no tratados, es una amenaza importante para la integridad ecológica y el bienestar humano (Ávila et al., 2018). Colombiana de Química 26(2): 11-19. HARLIN, quien hasta hace pocos años cultivaba maíz en la región de Finger Lakes (Nueva York, Estados Unidos), siempre ha disfrutado … Al respecto Jaurixje et al. x��=M�㶱���������A;�zk{7�{�d�YW�b��vF;#?�4��֙�G�?�~��9��[N� ��F�D�Nʳ" ݍF�|��n�x?��L~���/6�����r����כ��濟�}��?3�Z�f��z��|�n�^�כ���?���/&?>}�����,��х��&�ș0�\�����铿~2Y=}��ۧO���n����O��Ij��'"�Od�21y{c[���>�nz�����>}������O�%c�� 82v������n�e|T0r�R� ���-"O��(xń��Z2��D&ǂv������7�Z^�՗���% �h��ECK�x��P�Z[6�ul�C��Gn�ۚ>�X��������9S�H�P&Y�7. El maíz es una planta gramínea, pues su estructura se compone de un tallo cilíndrico hueco y se cubre de nudos o granos rellenos, cubiertos por hojas largas y angostas. Pearsal, D. y Piperno, D. (1989). La polinización de las plantas El maíz es una planta herbácea anual que puede elevarse de 40 cm a 5 m de altura, pero generalmente de uno a tres metros para las variedades más cultivadas. (2005) señalan que, cuando se aplicaron compost y vermicompost al suelo degradado y se sembraron con ryegrass, se produjeron rendimientos significativamente mayores en comparación con los controles; que esta mejora se debió a que las enmiendas orgánicas favorecieron al incremento del pH en el suelo, la reducción de la acidez, el incremento de la disponibilidad de (Ca, Mg, K, N, y P), favoreció la capacidad de intercambio catiónico efectiva (CICE) y el porcentaje de materia orgánica. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias. El mote se consume solo, como acompañamiento de platos, o molido para formar una masa con la que se elaboran tortillas y empanadas. With the objective to reduce the heavy metals contamination of the soils in the center of the country, we decide to observe the effect of organic amendments (compost and vermicompost of Stevia). Las mazorcas se consumen enteras cocidas y con los granos molidos se prepara una masa con la que elaboran … Por otro lado, se observa que el suelo de la Localidad de Muqui (Figura 1) presenta la menor de altura de planta siendo el tratamiento MU T3 (Químico) con 86,33 cm el de menor tamaño, posiblemente por la presencia de mayores valores de contaminantes en metales pesados (plomo y cadmio), lo que influyó en el crecimiento del cultivo de maíz. Desintoxica el organismo y previene enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Journal Agricultural Association China New Series 157: 6-20. botÁnicamente, el maÍz pertenece a la familia de las gramÍneas y es una planta anual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso.las variedades cultivadas fundamentalmente para … Posteriormente es almacenado en silos. Descubrieron que los nativos usaban este alimento para su nutrición y para la del ganado, principalmente aquellos animales de los que se obtiene la leche. El fruto es una mazorca con granos dispuestos en hileras juntas. Las hojas, alternas, y mazorca o inflorescencia femenina. Con tu suscripción recibe una Guía de Producción de Semillas, ¡GRATIS! nombre proviene de las Antillas, pero en México, los Al comparar el peso de materia seca total del maíz de ambas localidades Mantaro y Muqui, se observa que los mayores valores de materia seca total en promedio fueron de la localidad del Mantaro aproximadamente en un 40 por ciento; además también se debe tener en cuenta que en la evaluación final (cosecha) del cultivo de maíz, la localidad de Muqui requirió dos semanas adicionales para que alcance el máximo desarrollo vegetativo para la cosecha inicio de floración (aparición de panoja); es decir que en el suelo de Mantaro el cultivo de maíz requirió menor tiempo para alcanzar su máximo crecimiento (Figura 6). Al momento de la cosecha se obtuvo por separado peso de las hojas, tallos y raíces en cada maceta. Water, Air, & Soil Pollution 187: 243-250. Por el contrario, en otras partes del mundo el hongo es solo una plaga. El origen del maíz es netamente americano, pero el punto exacto donde se domesticó es incierto aún. [ Links ], Porta, J.; López, M.; Roquero, C. 2013. La selección se realiza con las mazorcas ya cosechadas. endobj Revista de Investigación Agraria y Ambiental 5(2): 245–258. [ Links ], Malkowski, E.; Kurtyka, R.; Kita, A.; Karcz, W. 2005. Hay personas que desconocen los beneficios para la salud que ofrece el maíz. frías. Asimismo, al respecto Wang et al. Estas hojas lanceoladas son muy largas, pues miden hasta 120 centímetros de longitud y unos 9 centímetros de ancho. En toda América los campesinos no lo cultivaban solo, pues puede sufrir mucho por la competencia de hierbas nativas y empobrece el suelo. Para evitar este problema, el maíz debe “casarse” cada dos o tres años. %PDF-1.5 Actualmente no hay ningún país en América Latina que no siembre maíz. El maíz es … Pasado un tiempo, los granos secos se transforman en polvo con ayuda de un mortero o una maquina procesadora. maíz son temperaturas mayores de 20 grados y lluvias ; Scheneiter, A.A.; Miller, J.F. El plomo o el cadmio en los suelos puede tener un origen natural o antrópico, pero independientemente de ello las plantas lo absorben y puede acumularlo en distintas estructuras y proporciones (Londono Franco et al., 2016; Covarrubias y Cabriales, 2017). Uno de los aspectos fascinantes del maíz es la variedad de usos culinarios que tiene; son tantos, que aquí solo hablaremos de los principales. Esta técnica proviene de los antiguos pueblos mesoamericanos. Cuenca: Ministerio de Cultura y Patrimonio del Ecuador. Los antiguos agricultores aprovecharon una serie de mutaciones fortuitas pero relativamente comunes de estos pastos para establecer mediante selección algunas características importantes: cobertura de toda la mazorca por una sola capa de hojas, mayor tamaño del grano, dos y después cuatro hileras de granos, tallo único. La dosis recomendada es de 50 grms por 1⁄2 litro de agua, en infusión. 2009. son largas y estrechas. Algunos expertos creen que la domesticación se logró en el Valle de Tehuacán, México, siendo la caverna Guilá Naquitz, ubicada en el estado mexicano de Oaxaca, uno de los sitios en donde se han encontrado las evidencias más antiguas del proceso de domesticación. Por ello se lo combina con frijoles que trepan por sus tallos. Las flores tienen efectos calmantes y refrescantes. Plant and soil, 167: 275-280. Compost de Stevia: proveniente del Distrito de Pichanaqui – Junín – Perú. El maíz posee selenio, el cual se vincula con la prevención del cáncer de mama, de próstata y de pulmón. El maíz es una planta gramínea originaria de América, que se extendió por todo el mundo desde la introducción de los primeros granos que llevó Colón de España. Es importante saber estos datos para poder entender mejor la reproducción del maíz: Las anteras son unas estructuras pequeñas que se … Creencias populares también adjudican a las barbas de maíz o pelos de choclo propiedades medicinales. 2011. Autor: Julia Máxima Uriarte. El maíz cristalino o “morocho” se muele grueso y se cocina por largo tiempo para obtener un alimento muy rico en energía, favorito en la nutrición infantil. [ Links ]. ; Subler, S.; Edwards, C.A. The central theme develops the medicinal uses that various groups, both native and mestizo, of central Mexico give to maize, especially the styles, commonly called … La planta del maíz es una especie anual de tallo alto y recto que alcanza alrededor de 2.5 metros de altura y que posee varios entrenudos a lo largo, desde donde crece cada hoja. Estas hojas lanceoladas son muy largas, pues miden hasta 120 centímetros de longitud y unos 9 centímetros de ancho. En el Cuadro N° 7, observamos el comportamiento de los precios en chacra, siendo en el año 2009 de 0.68 nuevos soles por kilo, es decir se redujo drásticamente en 0.8 % comparado con el año … 2005. 2009. E-mail: rmunive21@hotmail.com (R. Munive). Después de que el maíz emerge ; Cruz Díaz J. Se elaboran remedios para el tratamiento de padecimientos renales, control de la presión, reducción de los niveles de colesterol y para algunas molestias digestivas. De la forma que sea, este elixir de vida no puede faltar en toda fiesta o trabajo comunitario. sol, frecuentes lluvias durante los meses de verano, noches American Antiquity, 55, 324-337. Para: Humanidades.com. Cuando no lo hace, sufre de un fenómeno llamado “depresión genética”, que … El clima ideal del maíz es con mucho Si el FBC y FT son menores de 1, es una planta exclusora (GonzálezChávez et al., 2017). aplicación de las enmiendas orgánicas contribuye a solubilizar el Pb y Cd del suelo. Polish Journal of Environmental Studies 14(2): 203-207        [ Links ], Marmiroli, M.; Antonioli, G.; Maestri, E.; Marmiroli, N. 2005. [ Links ], Beltrán-Morales, F.A. El maíz azucarero, de otra forma, el maíz (lat.Zea mays) es una planta herbácea cultivada anual, pertenece al género Maíz de la familia de los cereales. Edafología para la agricultura y el medio ambiente. ; CastroEspinoza, L.; Lares-Villa, F.; Arellano-Gil, M.; Figueroa-López, P.; Gutiérrez-Coronado, M.A. Los resultados de las observaciones que realizarás se emplearán en la … Nos [ Links ], Covarrubias, S.; Cabriales, J. Con la finalidad de asegurar los nutrientes básicos para un desarrollo normal de las plantas se realizó una fertilización a todos los tratamientos con una dosis de 200 mg/kg N, 100 mg/kg P2O5 y 200 mg/kg de K2O, utilizando como fuentes a la Urea (46% N), Superfosfato triple (46% P2O5) y Cloruro de Potasio (60% K2O) y fueron aplicadas diluidas al inicio de crecimiento, solo para el nitrógeno se fracciono en 2 partes. Se prefieren mazorcas sanas, libres de plagas, y que representen el “promedio ideal” de lo que se espera del cultivo. Nuevas variedades híbridas se producen cada año, mismas que resultan en un aumento temporal de la producción si se dan las condiciones adecuadas (principalmente riego y uso de agroquímicos) Sin embargo, estas nuevas variedades tienen una pobre diversidad genética, y son víctimas fáciles de plagas, enfermedades y cambios climáticos a los cuales no se adaptan con la rapidez necesaria. Javier Carrera es el fundador de la Red de Guardianes de Semillas (www.redsemillas.org), donde ejerce como Coordinador Social. Manteniendo estos términos en … El Posee grandes beneficios para la disminución de padecimientos endocrinos, dermatológicos y urinarios. Más allá de su empleo culinario, el maíz puede emplearse como alimento para ganado, especialmente porcino y aviar. En la Tabla 3, se observa que los tratamientos aplicados a los suelos de la localidad del Mantaro (MA T2 y MA T1) presentan los mayores valores de altura de planta estadísticamente significativas a los obtenidos por los tratamientos de localidad de Muqui (MU T2, MU T1 y MU T3), los tratamientos aplicados a los suelos de la localidad del Mantaro presentan un mayor desarrollo, ello puede explicarse porque el suelo de Mantaro tiene un mayor potencial nutricional relacionado con los valores de pH, Materia orgánica, Nitrógeno, Fosforo, Potasio así como el valor de CIC del suelo, paralelamente a una menor concentración de elementos contaminantes de Pb y Cd en el suelo (Tabla 1). En las tierras bajas del trópico se pueden producir varias cosechas al año; en otras regiones se da al menos una. El sistema radicular es fibroso, bien … General de Economía Agrícola, http://caliban.mpiz-koeln.mpg.de/~stueber/thome/band1/tafel_088.html, http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/d53/mais.htm. Ed. <>>> La Molina s/n, Lima, Perú. Tesis de Ingeniería Hidrológica. al ovario; cada ovario fecundado crece hasta transformarse Como resultado de la explotación minera, se genera continuamente gran cantidad de residuos o jales. En cada mazorca se ven las filas de granos, cuyo número puede variar de ocho a treinta. El sistema maíz-leguminosa-frijol y la fertilización mineral en terrazas de muro vivo. Actualmente se lo suele combinar también con haba, un cultivo similar proveniente del viejo mundo. Asimismo, Li et al. Tesis de Maestría. Efectos de sustratos orgánicos en el crecimiento de seis variedades de chile jalapeño (Capsicum annuum L.). Esto además coincide con los resultados de otros autores que manifiestan que: el menor pH en el vermicompost puede deberse a la mineralización de los compuestos de N y P, la liberación de CO2 y ácidos orgánicos del metabolismo microbiano, y la producción de ácidos húmicos y fúlvicos (Fornes et al., 2012), la descarboxilación inicial de los ácidos orgánicos, la formación de amonio a partir de la degradación de las proteínas (Tognetti et al., 2005). Argentina siembra maíz Bt desde 1998, … ; Candeias, C.; Ferreira, A.; Ferreira da Silva, E.; Rocha, F. 2018. Hace alrededor de 2.500 años se esparció por el continente entero, convirtiéndose en el alimento clave de las distintas culturas precolombinas. [ Links ], Ávila, P.F. [ Links ], Ali, H.; Khan, E.; Sjad M.A. Además, los cambios genéticos permiten que generen naturalmente proteínas de la bacteria Bacilus thuringensis que sirvan de pesticidas naturales. ¿Cómo surgió esta maravilla? Asociación Española de Ecología Terrestre. El papel de los microorganismos en la bioremediación de suelos contaminados con metales pesados. (2013); Castelo-Gutiérrez et al. Un cultivo con un índice de área foliar (IAF) igual o mayor a cuatro (esto es: 4 m2 de hoja de maíz por cada m2 de suelo) asegura una máxima captura de radiación y en conjunto con una … Aprendimos que el maíz constituye, junto con los frijoles, el alimento fundamental de México y de muchos otros países de la América Central. El maíz se consume tierno (choclo): hervido en agua, asado al fuego, cocido en grasa, etc. En 10 mil años, el maíz ha pasado de ser un experimento genético de los antiguos mexicanos a uno de los cultivos más … Para ello se ha intervenido el genoma de varias especies de maíz (posee 10 pares de cromosomas, cuya información fue secuenciada en 2005) para hacerlas más resistentes al glifosato empleado como herbicida. El maíz, sobre todo cuando está tierno, es rico en fibra soluble, lo que ayuda a mantener los niveles de colesterol y a mejorar los problemas de estreñimiento. [ Links ], Atiyeh, R.M. 201205. Para ello se emplearon los suelos agrícolas de las localidades Mantaro y Muqui del valle del Mantaro, cuyos contenidos de plomo (Pb) y cadmio (Cd) en el suelo superan el Estándar de Calidad Ambiental (ECA) de suelos del Perú. Dentro de la planta, los metales pesados pueden acumularse en la raíz o ser transportados al tejido aéreo (tallo y hojas), donde son incorporados a las cadenas tróficas a través de la herbivoría (Covarrubias et al., 2015). Antiquity of Maize Cultivation in Ecuador: Summary and Reevaluation of the Evidence. Falcón (2017) observó que el cadmio, cobre, fierro, manganeso, plomo y zinc, se acumuló predominantemente en las raíces y en las hojas: fierro, manganeso y zinc encontrándose los niveles más bajos en semillas resultados similares encontrados por Yankov y Tahsin (2001). Usos del maíz. del amarillo que se importa de Estados Unidos de Norteamérica. Hace 7.000 años el maíz ya estaba presente en los huertos de la cultura Las Vegas, en la península de Santa Elena en lo que hoy es Ecuador (Zeidler, 2008; Pearsal y Piperno, 1989). La implementación de técnicas de fitorremediación es recomendable, debido a que generalmente no altera los ecosistemas, se realiza sin atentar contra ellos, es una técnica pasiva, amigable y sostenible con el ambiente; y se puede usar junto con métodos mecánicos tradicionales o en algunos casos en reemplazo de ellos (Bernal, 2014). (2016) las enmiendas suministran todos los nutrientes necesarios para el buen desarrollo del cultivo. (2007) comentan que algunos cultivos como el de maíz, cuando crece en un suelo típicamente arcilloso como el suelo de la localidad del Mantaro, tienen una capacidad asimilativa más alta de absorción de Cd, Ni, Pb y de Cu que en otros suelos y que marcan la diferencia también con otros cultivos. El maíz es un alimento básico para los pobladores de Mesoamérica y otras regiones del continente americano. Trillas-Colegio de Posgraduados. En este artículo daremos a conocer las características generales de esta planta, así como sus potenciales usos … Accumulation and distribution of Pb, Cu, Zn and Cd IN Sunflower (Helianthus annuus L.) grown in an industrially polluted HELIA 24: 131–136. [ Links ], Mireles, F.; Dávila, J.I. Como este alimento es libre de gluten, es muy recomendado para los pacientes celíacos. [ Links ], Covarrubias, S.A.; García, J.A. algunos a la escuela con el propósito de compartir J. Maiz. El maíz es La parte más usada es el pelo de maíz (o pistilo), que funciona como un excelente diurético. Algunos de los productos alimenticios con maíz más conocidos son: El maíz constituye un alimento central en numerosas culturas, especialmente americanas, y ha sido clave en el combate del hambre en el mundo desde su exportación a Europa y otros continentes. Puede tomarse cuantas veces se desee, pues no es dañina en dosis alguna. El maíz es una planta muy exógama; es decir, necesita cruzarse continuamente. Las recetas son innumerables: a base de harina o de maíz germinado, solo o endulzado, con o sin especias o frutas, con mayor o menor grado alcohólico. Maíz, la planta sagrada de México para el mundo. 180 pp. Una vez liberadas, las pequeñas semillas se tostaban hasta reventar de forma similar a los maíces reventones de hoy (palomitas, canguil). que atacan el maíz, entre ellos la oruga del insecto. [ Links ], Machado, J. [ Links ]. Se menciona que cuando el FBC y FT (ambos) son mayores a 1, la planta se clasifica como acumuladora. Bio resource Technology Composting versus vermicomposting: A comparative study of organic matter evolution through straight and combined processes. de Agricultura y Ganadería, - Dirección Las hojas del maíz son alargadas y un poco onduladas, salen alternas, su aspecto en el borde de la hoja es áspero, nacen muy pegadas al tallo y es donde se desarrollan … Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramineas y es una planta anual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso. [ Links ], Orozco, A.; Valverde, M.; Trelles, R.; Chávez, C.; Benavides, R. 2016. ; Mejía, J.A. En la región andina el maíz crece, duplica el número de hileras y posiblemente se desarrollan las variedades de grano harinoso o suave. Para Beltrán-Morales et al. Otros usos incluyen: cosméticos, jabones, lociones para el afeitado, almidones, dextrosa, levaduras; aceites para pinturas y barnices; acabados sintéticos en partes mecánicas; biocombustible; papel, crayolas, tizas; medicinas químicas varias; gaseosas, licores; películas fotográfica; en total son más de 3.500 usos conocidos. ; Preciado-Rangel, P.; FortisHernández, M.; González-Zamora, A.; ValdezCepeda, D. 2016. El maíz es una planta cuyo cultivo data de unos 7500 años de antigüedad. El uso primordial del maíz es alimentario. Dada su facilidad de cultivo y su alto valor nutricional, el maíz es un alimento producido masivamente y que requiere de protección de pestes como hongos e insectos. a 2 m. aproximadamente. Revista Internacional de Contaminación Ambiental 33(0): 7–21. Natural revegetation of alkaline tailing heaps at Taxco, Guerrero, Mexico. El maíz, planta domesticada por nuestros antepasados, es la principal base de alimentación de México. Sus ventajas no solo se encuentran en el ámbito agroecológico –mantenimiento de la fertilidad del suelo– sino también en la función complementaria que … Con el maíz suave bien seco se puede hacer maíz tostado, o molerlo para obtener una harina muy versátil; con ella se elaboran tortillas de distintos tipos. 3 0 obj Se Del tallo nacen dos o tres inflorescencias muy densas o mazorcas envueltas en espatas, en la axila de las hojas muy ceñidas. Diseño experimental y procedimiento estadístico. ; Shelley M.L. Los cálculos del Factor de Bioconcentración (FBC) y de Translocación (FT), indican que el maíz es una planta exclusora o estabilizadora. Sin embargo, el vermicompost de Stevia fue más efectivo absorbiendo los metales pesados del suelo. Se dice que el maíz es el mejor remedio antiestrés, pues es un tranquilizante natural. cálidas y humedad bastante alta. Planta fitorremediadora: Maíz (Zea Mays) Variedad Cuzqueado-Hualhuas. The impact of unconfined mine tailings in residential areas from a mining town in a semi-arid environment: Nacozari, Sonora, Mexico. ; Pinedo, J.L. Completan la simbiosis las calabazas (zapallos y sambos, Cucurbita spp. Cada persona elige de acuerdo a sus propios criterios, donde se cruzan tradiciones culturales, consejos técnicos concretos, y gustos subjetivos. [ Links ], Melgarejo, M.R. El tamaño de la planta varía: desde razas enanas en los desiertos de norteamérica, hasta gigantes tropicales de 4 a 6 metros. El maíz es una planta gramínea, pues su estructura se compone de un tallo cilíndrico hueco y se cubre de nudos o granos rellenos, cubiertos por hojas largas y angostas.Se … Planta de origen Americano extendida al resto del mundo a partir del S XVI. encuentra en esa categoría por ser una planta muy común El uso primordial del maíz es alimentario. Hay que revisar que no haya gorgojo antes de guardarlas. 2013. Para ello, el productor intercambia su semilla con la de un maíz similar procedente de un clima similar. Estos se caracterizan generalmente por presentar concentraciones muy elevadas de diversos elementos potencialmente tóxicos (EPT) que pueden ser tóxicos (Zn, Cd, As, Cu, entre otros (Sánchez–López et al., 2017). Es El uso primordial del maíz es alimentario. Las mazorcas se consumen enteras cocidas y con los granos molidos se prepara una masa con la que elaboran numerosos platos. La alimentación americana tiene al maíz como base, pues casi todos sus platos lo contienen en alguna forma. (2005) quienes demostraron que la raíz es el órgano donde se acumula el plomo, en forma de Plomo–Fosfato, dado que este estimula el engrosamiento de la pared celular. El maíz se cocina entero o se usan los granos como ingrediente de variadas recetas. [ Links ], Cho, C.; Yavuz-Corapcioglu, M.; Park, S.; Sung, K. 2008. Con la finalidad de reducir la contaminación por metales pesados en los suelos del centro del país, decidimos observar el efecto de las enmiendas orgánicas (compost y vermicompost de Stevia). hay que luchar contra los insectos. Gracias a la tecnología, el maíz es utilizado en varios países como biocombustible, que es empleado como carburante. El maíz se cultiva en países … La cosecha anual medida es superior a 100 millones de tnls., y su valor varias veces mayor que el de la producción anual de oro y plata en todo el mundo. Es una paradoja que ahora existan más variedades de maíz que nunca antes en la historia, y al mismo tiempo estemos perdiendo rápidamente la riqueza genética de los maíces tradicionales. También se llama maíz (o choclo) a dichas mazorcas e incluso a sus granos una vez extraídos. El maíz es originario del continente americano. Constituye un insumo fundamental en la gastronomía latinoamericana (especialmente en Venezuela, México, Perú, Ecuador, Colombia y Paraguay). El nombre científico del maíz es zea mays.Al igual que muchas plantas, tiene una parte femenina y otra masculina que trabajan en conjunto para … “Para mí, el maíz es una combinación de arte y matemáticas puras. Composting vs. Vermicomposting: A Comparison of End Product Quality. Se aprecia un efecto favorable de las enmiendas orgánicas utilizadas compost y vermicompost que permite una mayor cantidad de materia seca total. Excesivas lluvias lo perjudican. Se recomienda llevar el trabajo experimental a nivel de campo hasta completar el ciclo vegetativo para comprobar in situ los resultados obtenidos además permitirá evaluar la translocación de metales pesados a la mazorca del maíz sobre todo en suelos con altos contenidos de metales pesados. Tolera una amplia gama de climas, tanto húmedos, cálidos como templados, y es un cultivo importante en muchas regiones del mundo, puesto que ya es habitual en lugares de donde no es nativo. Los resultados indican que los suelos de la localidad de Muqui, contienen la mayor cantidad de Pb y Cd, presentando efectos negativos como un menor rendimiento de materia seca de hojas, tallos y raíces del maíz, además, de un desarrollo más lento. 2007. mays) es un pasto de la familia botánica Poaceae o Gramineae, al igual que el trigo, el arroz, la cebada, el centeno y la avena. Effects of vermicomposts and composts on plant growth in horticultural container media and soil. Definiciones y problemática en la investigación científica en aspectos de fitorremediación de suelos. Existen muchos insectos Se usa principalmente en la alimentación humana y en la alimentación de animales. Residual mushroom compost as soil conditioner and biofertilizer in tomato production. En Handbook of south american archaeology (459-488). Keywords: organic amendment; lead; cadmium; bioconcentration factor; translocation factor. La coronta del maíz morado es la que concentra la sustancia colorante. 134: 217–227. Alarcón, A.; Ferrera-Cerrato, R. 2013. Conozcamos a la planta madre de los pueblos de las Américas. Actualmente, el maíz es el producto que más se cosecha en América, por su versatilidad y facilidad de adaptación a diferentes entornos. Zeidler, J.A.. (2008). Además, sustentó una red de comercio basada en sus variedades y sus excedentes. El consenso actual en la comunidad científica es que el maíz desciende de una familia de pastos, los Teocintles o Zea spp, y que fue domesticado en el sur de México hace unos diez mil años. 2012. Terra Latinoamericana 34(4): 441-456. De igual manera, la proteína, mejor conocida como zeína, se mezcla con algún plastificante y se crean polímeros comestibles y gomas de mascar. Del maíz también se obtiene un aceite utilizado para cocinar y en los últimos años la planta se ha convertido en una fuente de biocombustible. - Secretaría En la margen izquierda los suelos agrícolas se encuentran ubicadas relativamente alejadas del rio Mantaro; ambas Márgenes son irrigadas con las aguas del rio Mantaro a través de los canales de irrigación Plan MERIS (Margen Derecha) y CIMIR (Margen Izquierda). La fitorremediación es una tecnología emergente basada en plantas superiores y microorganismos asociados al a rizósfera, que constituye una opción para la remoción in situ o ex situ de contaminantes. 2007. ; Ballesteros, M.I. Las semillas se guardan en un lugar fresco y seco, con temperatura estable, preferiblemente a oscuras. ; Chao, C.C. Con la harina se preparan panes, tortillas o sémola. Se tomaron las lecturas de peso en fresco con la ayuda de una balanza digital (Sartorius CP323 S), luego fueron llevados a la estufa (Venticell LSIS-B2V/VC 222), por 24 horas a una temperatura promedio de 75 °C, para obtener materia seca. Es un problema que ha ido en aumento debido principalmente a actividades antrópicas. Chemosphere 77: 140-147. Aunque menos populares, tiene usos en la medicina tradicional. Al sembrar, coloca una hilera del nuevo maíz cada 5 hileras de su propio grano. [ Links ], Delgado-Moreno, L.; Peña, A. El maíz es una planta del sur, el envejecimientomazorcas de las cuales ocurre con el tiempo. Actualmente el maíz duro está entre los 5 cultivos más importantes del mundo. El maíz dulce pertenece a la familia de las Gramíneas y especie Zea mays, variedad rugosa. Hoy en día se montan ahumadores especiales o se desgrana y luego se mata a las plagas por asfixia antes de guardar en recipientes adecuados (ver Secretos para Guardar Semillas en esta revista). Comercialmente, los granos secos se convierten en copos comunes en los desayunos, que suelen mezclarse con leche o yogur. Este tipo de planta se adapta a la gran variedad de climas del planeta. Las hojas también son largas, … Environ. Ahora que el maíz es una planta de cultivo, no puede liberar semillas sin la intervención humana. Universidad Nacional Federico Villarreal Lima. Propiedades físicas, químicas y biológicas de un suelo con biofertilización cultivado con manzano. <> Se observa en la Tabla 2, diferencias entre los valores de análisis para las enmiendas orgánicas siendo superior el vermicompost en los diferentes parámetros analizados, excepto en pH lo que permitió observar un comportamiento diferente al ser incorporados a los suelos agrícolas contaminados para la fitorremediación propuesta con el maíz. Environ. 2017. Se originó en América y los europeos lo conocieron cuando llegaron al continente. La reproducción del maíz La adición de materiales orgánicos también se ha analizado como enmiendas útiles en la estabilización de EPTs, como el caso de estiércol, compost y vermicompost (Carrillo-González et al., 2014). Se realizó el Análisis de Varianza (ANOVA) en interacción entre ambas localidades con el programa estadístico InfoStat al encontrarse diferencias significativas entre los tratamientos, se aplicó la prueba DUNCAN (α=5%). De la flor se desprende una especie de “barba”. de 600 a 1000 milímetros por año. En muchos pueblos se utilizan sus hojas, de las cuales se obtienen fibras para fabricar artesanalmente cestas o canastas, sombreros, tapetes y adornos, incluso como papel para cigarros. Suelos contaminados: Se seleccionó dos suelos agrícolas contaminados por metales pesados en el valle del Mantaro; en base a un muestreo previo en las márgenes derecha e izquierda que usan las aguas del rio Mantaro para su riego. Los … El A inicios de verano comienzan a aparecer las flores masculinas y las femeninas sobre la misma planta, así que se trata de una especie monoica. Variación de temperatura promedio de 14,6 °C a 28,7 °C, y precipi-tación promedio anual de 60 mm (Vega y Mejía, 2017). Animales diurnos, nocturnos y crepusculares: ejemplos, Carbohidratos: qué son, clasificación y estructura. El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. Ecological Engineering 12(4): 271–297. [ Links ], Sánchez–López, A.S.; González-Chávez, M.C.A. 15: 127-141. Para establecer el grado de contaminación del suelo para el estudio, se diseñó un experimento en el cual se tomaron 5 bandejas de aluminio y en cada una se agregaron 500 g de suelo y se … Accumulation of Pb and Cd and it effect on Ca distribution in Maize seedlings. costó mucho trabajo encontrar información, sobre El maíz, planta extraordinaria. Datos importantes sobre la reproducción del maíz. [ Links ], Cerrón, V. 2009. Su color estándar una vez alcanzada la madurez oscila entre blanco y amarillo, pudiendo ser también violáceo o rojo en algunas especies. [ Links ], Yankov, B.; Tahsin N. 2001. El maíz cultivado es una planta completa-mente domesticada y el hombre y el maíz han vivido y han evolucionado juntos desde tiempos remotos. Effects of Vesicular-Arbuscular Mycorrhizae and Heavy Metals on the Growth of Soybean and Phosphate and Heavy Metal Uptake by Soybean in Major Soil Groups of Taiwan. ; Bachman, G.; Metzger, J.D. menos en la tundra, la taiga y el desierto. <> En los E.U.A., en donde se llama corn, el maíz se produce en escala gigantesca. Las hojas forman una larga vaina íntimamente arrollada al tallo y un limbo más ancho, alargado y flexuoso. Su cultivo es común a prácticamente todas las naciones americanas, constituyendo junto al frijol, la calabaza y el chile parte importante de las diversas gastronomías del continente. Similares resultados reporta Falcón (2017) quien concluye que, si el FBCaérea < 1 la planta es acumuladora; si el FBCaérea > 10 la planta es hiperacumuladora. También destaca su alto contenido de manganeso, que es vital para la formación de los huesos y músculos. Vermicompost de Stevia: proveniente del INIA Santa Ana Huancayo – Perú. 960 pp. Estas variaciones se deben a la extraordinaria capacidad de mutación del maíz (lo que los científicos, en un raro arranque de humor, han denominado el “gen saltarín” del maíz), lo que facilita enormemente la creación de nuevas variedades.
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